潮州料理の老舗レストラン笑笑酒楼@ヤワラー

ヤワラーで100年以上続く老舗レストラン笑笑酒楼(イムイムレストラン)は潮州料理が食べられるお店です。潮州料理を食べるのは初めて。いつも食べている中華料理とは違う感じでした。
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焼売。
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海老のすり身と豚ひき肉の湯葉巻き揚げ。これオススメです。
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空芯菜炒め。
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イーミーという中華麺を蒸し揚げ焼き(?)した料理。具はシンプルでハムのみじん切り。表面はパリッと、中はもっちり。
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鶏肉・しいたけ・キヌガサタケ(写真上部の網目状のもの)・クコの実等が入ったあっさりスープ。しいたけが肉厚でした。
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スープに入っているキヌガサタケ(タイ語でユアパイ/เยื่อไผ่)の正体がわからず、4代目店主が教えて下さいました。味はほとんどなく、食べてみても全くキノコだと思えない食感でした。
店内は物がたくさん置かれていてここレストラン?!という感じですが、料理は美味しいです。

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by miho-rotchaat | 2018-04-15 23:00 | 食(中華料理) | Comments(0)

バンコク在住3年目の主婦日記。グルメ・カフェ・旅行を中心にバンコク生活を綴っています。


by miho-rotchaat